Krajec masa wikipedia

V našich domovech najdete stále častěji profesionální gastronomické vybavení používané v restauracích. Náhodné kráječe se mohou stát hodně. Jak zlepšují průběžné činnosti v kuchyni?

Více časuKresba od profesionálního kráječe výrazně snižuje čas potřebný k přípravě jídel. Místo namáhavého řezání každého kusu masa, sýra nebo chleba, stačí použít poslední pohodlné zařízení. Díky tomu bude výroba ranních sendvičů trvat dvakrát déle, než aby byla dokonalá. Příprava sendvičů pro celou rodinu bude mnohem plynulejší a nebude vyžadovat úsporu déle než několik minut.

přesnostKráječe vám umožní řezat ingredience, které potřebujete, specifickým způsobem. Příkladem je kráječ ma-ga, který také umožňuje upravit tloušťku řezů. Záleží tedy na naší vynalézavosti a potřebě toho, zda jídla, která vyrábíme, budou nakrájena hustě nebo řídce. Tato přesnost také ovlivňuje estetiku pokrmů. Už žádné nerovnoměrné řezy, nevzhledné sendviče. Pomocí kráječe budou všechny efekty, které vytváříme, vypadat, jako byste je dělali profesionálním šéfkuchařem.

příchuťExistují produkty, které nás rozřezávají někdy způsobují mnoho problémů. Tvrdé sýry nebo nějaká zelenina často neumožňují krájení na vysoké plátky. U mnoha jídel závisí chuť nyní na tloušťce ingrediencí. Podobná věc je v úspěchu přípravy masa. Kráječe umožňují řezání masa a kostí na silnější technologii a také mnohem jednodušší než u tradičních forem. A co je daleko, maso nakrájené na kráječi ztrácí mnohem méně vody, takže je silné a dobré.

pohodlíKráječ může krájet téměř všechny potravinářské výrobky: sýr, maso, párky, zeleninu. Díky tomu můžeme okamžitě připravit také polévky, druhé jídlo a saláty. Bohužel budeme muset dát do komplexních balíčků sýrů a nožů na maso. Stejně snadné řezání při zachování kráječe tvrdé kosti a celeru.